Bir devekuşundan
ortalama 1.2 m2 devekuşu derisi elde edilir. Yumuşaklığı esnekliği, sağlamlığı
nedeniyle moda sektöründe lüks deri olarak kullanılıyor. Timsah yılan gergedan
ve fil derisinden sonra gelen bir değerde tutulmaktadır. Derisinin sırt ve
göğüs kısmında olan doğal
telek
gözenekleri deriye ayrı bir güzellik katıp değerini artırmaktadır. Gözenekler
ne kadar çok ve sık olursa değeri o kadar artmaktadır. En kaliteli deriler
13-14 aylık hayvanlardan alınmaktadır. Kolay şekil alma özelliğine sahip bu
ürüne karşı deri sektöründe ilgi gittikçe artmaktadır ve pazarı hızla büyümektedir.
Devekuşu ürünleri içerisine en büyük ticaret hacmi deriye ait olup, tüm
ürünlerin yarıdan fazlasını teşkil etmektedir. Derinin büyük kısmı Fransa,
Singapur, A.B.D. tarafından mamul haline çevrilip dünya piyasalarında
pazarlanmaktadır.
“Devekuşu derisi en önemli
ürünüdür"
Devekuşu derisinin hasarsız olarak
yüzülmesi önemlidir. Yüzülmüş deriyi sırt çizgisi ile bel kısmından geçen
eksenlerle dört eşit parçaya ayırdığımızda dört bölgenin hasarsızlığı durumunda
1. kalite, sadece bir bölgede hasar varsa 2. kalite, iki bölgede hasar varsa 3.
kalite üç bölgede hasar varsa 4. kalite olarak vasıflandırılmaktadır.
Kesimlerin, genellikle hayvanın baş aşağı ayaklarından asılıp, 85 V elektrik
verilerek gerçekleştirilmesi en uygunudur. Kesimden sonra derinin etten kolay
ayrılması için dirsek dibinden basınçlı hava ile şişirilmesi kesimim göbek
altından boyuna ve bacakların iç kısmından aşağıya doğru yarılarak deriyi
zedelemeden yüzülmesi gerekir. Yüzülen derinin üzerinde et ve yağ tabakası
bırakılmamalı, soğuk su ile yıkanıp soğumaya bırakılmalı ayrıca derinin
yaklaşık iki katı ağırlığında tuz ile tuzlayarak kurutulmalıdır.
